Sennerei Algund

Montag bis Freitag 07:30-12:30, 15:30-18:30
Samstag 07:30-12:30

Sie sind auf der Suche nach hervorragenden regionalen Milchprodukten? Dann sind Sie bei der Sennerei in Algund genau richtig. Der Traditionsbetrieb wurde bereits 1899 gegründet, hat mittlerweile 73 Bergbauernhöfe als Lieferanten und verarbeitet täglich 7.000 Liter frische Milch. Die Käserei bietet heute neben den rund 30 verschiedene Käsesorten, homogenisierte Frischmilch, fruchtige Buttermilch, Butter aus Sauerrahm und Frischkäse wie den traditionellen Quark. Zu den bekanntesten Käsesorten gehören der Bergkäse, der Bauernkäse, Graukäse und der Algunder Aschbacher. Neu im Sortiment ist die ansehnliche Auswahl an biologischen und laktosefreien Produkten.
Die Algunder Sennerei wird von Bauern der Umgebung beliefert. Dazu gehören die umliegenden Bergdörfer von Algund, wie z.B. Vellau und Aschbach sowie die Bergfraktionen der angrenzenden Gemeinden Partschins und Naturns. Die frische Bergmilch und Buttermilch wird im Detailgeschäft in Algund ausgeschenkt.
2 Mal pro Woche kann man den Sennereialltag und die Herstellung der Produkte live bei einer geführten Sennereibesichtigung erleben - Käseherstellung und Verkostung inklusive!

- regionale Frischmilch aus Naturns und Umgebung, tägliche Abholung der Milch bei den Bauernhöfen der Umgebung
- große Auswahl an Südtiroler Käsespezialitäten wie Bergkäse, Kräuterkäse oder Graukäse
- zertifizierte "Qualität aus Südtirol" - natürliche und artgerechte Fütterung der Kühe mit gentechnikfreien Futtermitteln, Verwendung von gentechnikfreien Zutaten
- Biokäse, laktosefreie Käsesorten
- geführte Sennereibesichtigungen: Milchlehrpfad, Informationen zu Geschichte und Produktion, Herstellung von Käse (kann anschließend mitgenommen werden), Verkostung von Ziegenmilch, Buttermilch und Käse; jeden Dienstag und Donnerstag um 10.00 Uhr; Teilnahmegebühr 6,00 €

Ein breites Sortiment:
Frischmilch, Ziegenmilch, Buttermilch, Erdbeerbuttermilch, Rahm, Sahne, Sauerrahmbutter, Ziegenbutter, Ziegenjoghurt, Sahnequark, Quark mager
Käse:
Bauernkäse Halbfett, Algunder Halbfett Stange, Algunder VF Stange, Algunder Bergkäse Laib, Rohmilchkäse, Vellauer Weichkäse, Algunder Graukäse, Algunder Ziegenkäse, Aschbacher Mager, Algunder Kräuterkäse, Algunder Pfefferer, Edelweiß Weichkäse Bio, Rucola Frischkäse, Algunder Wacholder Bio, Thymian/Paprika, Algunder Bockshornklee, Trüffelkäse Bio (Milch biol. Landw.), Algunder Peperoncino Bio, Algunder Salzlakenkäse Ziegenmilch, Camembert Edelweiß Bio, Camembert Ziegenm., Gran Capra Ziegenhartkäse, Ziegenfrischkäse, sowie von der Psairer Bergkäserei Bio (IT BIO 013): Schneeberger Bio Camembert, Schildhöfler Bio Weichkäse, Blauweißer Bio Edelpilzkäse, Hofer-Pfeffer Bio, Heukäse Bio, Plottner Bio Schnittkäse, Bergkäse Bio, Ziegenkäse Bio Weichkäse.

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