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Macelleria Raich Speck

Macelleria Raich Speck

Vi Scena 3, 39017 Scena


Orario di apertura:

lunedì - venerdì 08:30-18:30
sabato 08:30-12:30

Descrizione:

L’attività della famiglia Raich ha iniziato nell´ 1998 con l’apertura, a Scena. Poco dopo la famiglia Raich ha trasferito la produzione a Parcines e nell´ 2005 ha aperto il nuovo negozio che c´é ancora oggi.
Per Erwin e Monika Raich la provenienza della carne era sempre molto importante, come anche la lavorazione secondo ricette tradizionali. La stagionatura di almeno 22 settimane garantisce un ottimo aroma e un aroma incomparabile. Altre specialità della macelleria Raich sono salumi a base di carne di cervo, a base di carne di cinghiale o con peperoncino.

Prestazioni:

Produzione secondo ricette tradizionali, tradditi da generazione a generazione nella famiglia per l´ottimo sapore degli nosti prodotti. Il procedimento della produzione dello Speck dell`Alto Adige é una combinazione tra il metodo settentrionale degli alpi e il metodo meridionale delle alpi. Quelle si referiscono a una combinazione speciale tra l´affumicatura e l´essiccazione dello Speck per raggiungere un sapore tipico per lo Speck Altoatesino. Vi consigliamo volentieri nell´ nostro negozio per l´ottima scelta di salame e Speck .

Prodotti:

Speck, pancetta magra, Salumi (a base di carne di suino, di cinghiale, di cervo, di manzo, di camoscio, di capriolo) con diversi gusti (Salame di montagna, co aglio, piccante con peproncino, con tartufo, con finocchio, con erbe), sali & spezie, carne afumicata, pane croccante, vino, succhi, pasta, olio d'oliva, aceto

Parole chiave:

Speck, ricette tradizionali, salumi, salame di cervo, Kaminwurz, specialità Alto Atesina, spezie, pancetta, qualità alta, salami
  • Raich Speck
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Nadine R.

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