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pane croccante

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pane croccante
pane croccante

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Descrizione
pane croccante tradizionale di segale dalla val di vizze.

Il pane croccante è probabilmente il pane più popolare in Alto Adige. La particolarità è sicuramente la produzione. La sfoglia viene posta su una piastra piatta di legno, e poi con una tecnica particolare viene scossa finché raggiunge la forma definitiva. Da qui il nome.
Il pane croccante è molto gustoso e molto croccante ed è ottimo combinato con lo speck altoatesino e il formaggio. A causa del basso contenuto di umidità e di stoccaggio a secco questo pane è molto conservabile.


Ingredienti: farina di segale 0, farina di grano tenero, farina di segale I, lievito, sale, cumino, trigonella, acqua.
Periodo di conservazione: 6 mesi; luogo asciutto e buio; 12,00 € / kg

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